公司立足“产学研”业务融合发展，建设健全“四位一体”教育体系，借力公司中心厨房研发团队、老字号非遗大师、桃李学院教学资源，打造“名师进校”特色课程。公司采取“技能+升学”教学模型，与社会职业院校加强合作，加速桃李教学管理升级，逐步实现由单一烹饪类教学向旅游服务类高职教育的综合性学院转变。

公司控股子公司西安大业食品有限公司主要从事工业化食品生产及销售，产品主要分为糕点烘焙类、肉制品类、速冻食品类、方便食品类、半成品类、饮品酿造类等6大系列、百余个品种的老字号特色食品。

实控人将变更为西安曲江新区管委会。西北地区最大的餐饮业企业，多为具有百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”,已成为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”。旗下全资拥有三家职业学院。 公司于2021年7月21日晚发布2020年度非公开发行A股股票预案(修订稿)，拟以4.06元/股向控股股东西安旅游集团发行7485.8万股，募资3.04亿元用于老字号振兴拓展项目和补充流动资金。老字号振兴拓展项目总投资3.65亿元，拟对外拓展41个新网点并对9个原有网点进行环境提升改造。

公司立足“产学研”业务融合发展，建设健全“四位一体”教育体系，借力公司中心厨房研发团队、老字号非遗大师、桃李学院教学资源，打造“名师进校”特色课程。公司采取“技能+升学”教学模型，与社会职业院校加强合作，加速桃李教学管理升级，逐步实现由单一烹饪类教学向旅游服务类高职教育的综合性学院转变。

公司业界地位为西北地区最大的餐饮业企业。公司共计有西安饭庄，老孙家饭庄，西安烤鸭店，五一饭店等14家分公司，10家控股子公司，国内外开设联营企业18家，市内营业网点近40个，其地理位置均处西安市黄金繁华地段，且多为百年历史的老店，大店，名店，特色店和“中华老字号”，已形成了“以餐饮服务，酒店宾馆，食品加工，休闲娱乐四大产业为支柱，公司连续三年位居"全国餐饮百强企业"前列，经营收入居于中国正餐业"第二位"，综合实力排名全国前三强。

以西安烤鸭店为试点，推出流动“烤鸭”餐车，进驻工矿、企事业单位职工餐厅，深耕大众市场。

公司所属子公司西安大业食品有限公司半成品生产和销售已形成一定规模。

公司是以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱的上市公司。公司所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园等10多家特色品牌名店均为由国家商务部认定的“中华老字号”，已成为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”。其中同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥5家单位的烹饪制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家饭庄、同盛祥饭庄、德发长酒店、西安烤鸭店、春发生饭店、常宁宫会议培训中心等多家企业均被认定为省、市著名商标企业。公司坚持“以质量求生存，以特色占领市场，以科学管理求得企业发展”的经营方针，近年来呈现出健康快速发展的态势。企业连续多年位居“全国餐饮百强企业”前列，荣登“中国餐饮十强榜”，荣获“品牌中国金谱奖-中国餐饮行业年度十佳品牌”称号。