在曼哈顿上西城52街（West 52nd Street）进行了近一个世纪的探索后，近日，传奇餐厅“21 Club Restaurant”（21俱乐部餐馆）受疫情影响宣布暂时进入无期限关闭状态，全体员工被解雇。这一消息传来，纽约市人民都为之扼腕，毕竟这一存在90年的纽约标志性建筑关停标志着一段历史的尘封。
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纽约市众多经典餐厅中，没有一家像21俱乐部餐厅一样在大众想象中占据如此重要的地位。其禁酒时期非法营业的历史、特别的装饰、在老电影中经常被取景，以及各个名人客户在此处留下的轶事，强烈吸引着具有好奇心的人们。
非法营业历史
1920年，美国宪法颁布第18号修正案——禁酒法案，该法案的颁布直接导致非法私酿的发展。1922年，二十多岁的堂兄弟杰克·克莱恩德勒(Jack Kriendler)和查理·伯恩斯(Charlie Berns)在纽约曼哈顿东村（East Village）开设了他们第一家非法营业酒吧“红头”（Red Head），尝到甜头之后二人将酒吧扩展到了华盛顿广场，但不久由于城市地铁规划需要，两兄弟只能迁址至城郊49街42号，此时的21俱乐部常被熟客称作“42”。
禁酒令期间的21俱乐部
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“42”狂欢氛围已经颇有名气之际，洛克菲勒家族打算用这块地皮修建之后的洛克菲勒中心，“42”再次面临迁址。1929年的新年前夜，年纪轻轻就获得巨额财富的杰克和查理决心叫上一群人来场狂欢，同时为新址造势。他们邀请了一些常客，要求每个人身着燕尾服和晚礼服，到场后每个人都能得到一瓶香槟和一把镐头。待到酒过三巡，这群身着华服的人就开始肆意破坏这个即将被拆除的酒吧。
复古气息浓郁的21俱乐部
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新年钟声响起之前，狂欢人群扔下镐头拿上“42”门外的铁栅栏前往上西城52街21号，这里也成为之后的“21”，旧址的部分铁栅栏也被作为历史保留下来。除了“21”以外，餐厅也叫做“杰克和查理的21号”“21俱乐部”等，当时的美国政府仅通过名字而非地址排查非法酒吧，因此多个名字也成功掩护了21俱乐部。
曾经的铁栅栏被视作历史标志保留
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即便如此，21俱乐部仍然谨慎地收藏着美酒，酒都被放在一个柜子上，只要轻轻按下机关，酒瓶就会落入一个带有尖刺的石质沙槽中，玻璃破碎，液体没入沙中，美酒粉碎于顷刻。
隐蔽的藏酒区
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天花板上的特别装饰
进入餐厅，天花板上的各式玩具十分显眼。这些悬挂收藏品始于1931年，当时英国航空公司的老板希望能将飞机模型挂在店里以吸引共同用餐的投资人。很快英国航空的飞机模型就被挂到了这个老板的常用桌旁，此举启发了其他客人，这些公司巨头也纷纷要求将代表自己的纪念品挂上店里。
首先就是环球航空公司的著名企业家霍华德·休斯（Howard Hughes），接着各个领域的物品都被密密麻麻地挂上了天花板，包括一架电池驱动的星舰模型、约15英尺的英国亨利皇家划船赛纪念桨、克林顿总统的“空军一号”模型、著名影星杰基·格黎森（Jackie Gleason）在其上世纪名作 《江湖浪子》（The Hustler）中使用的台球杆……
天花板上的各类物品
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常客们不断贡献出自己的纪念品，虽然每位客人的物品都理应可以被悬挂，但天花板的空间毕竟有限，最终还是餐厅负责人决定悬挂物品，这种未知也让餐厅变得更加刺激有趣。
聪明的杰克和查理让他们的人脉网触及各个领域，“21俱乐部”的美酒美食吸引了无数名流，更让它成为银幕常客。
名人轶事从不缺席
21俱乐部的90年经营期从来不缺各界名流，也少不了他们的轶事。
理查德·尼克松（Richard Nixon）和比尔·克林顿（Bill Clinton）在餐厅地窖里储藏了好几瓶昂贵的葡萄酒；玛丽莲·梦露在这里为其电影《七年之痒》做庆祝；海明威（Ernest Hemingway）曾在厨房楼梯上和某位黑帮大佬的女友擦出火花；小说家杰伊·麦金纳尼（Jay Mclnerney）2006年订婚时恰好碰上用餐的爱德华王子，并得到了他的新婚祝福。
尼克松的藏酒
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为吸引更多的名流同时保障顾客体验，1969年至2005年的餐厅管理者Bruce Snyder规定，“吃饭的时候，不允许任何人打扰客人索要签名”。由此，不少想偷得片刻自在的名流都汇聚于此。
唐纳德·特朗普（Donald Trump）就延续了其父弗雷德·特朗普（Fred Trump）每周日晚到21俱乐部用餐的习惯，甚至是在他竞选成功的那天，特朗普的专属菜单永远是21俱乐部的汉堡包和健怡可乐。
特朗普在21俱乐部庆祝竞选成功
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被银幕偏爱的取景地
21俱乐部是美国电影中出现次数最多的纽约餐厅，每次出境更是毫无例外都代表着奢侈享受。第一次是在1950年，由安妮·巴克斯特（Anne Baxter）、贝特·戴维斯（Bette Davis）、玛丽莲梦露（Marilyn Monroe）主演的电影《彗星美人》（All About Eve），随后21俱乐部成为上世纪的银幕常客。
经典电影《华尔街》（Wall Street）中男主角查理·辛（Charlie Sheen）在事业意气风发之际来到21俱乐部点了一份菜单上没有的高级牛排，感叹生活的美好。
电影《华尔街》在21俱乐部拍摄的经典场面
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希区柯克的经典惊悚片《后窗》（Rear Window）中男主是一位腿部受伤的绅士，其女友带来能抚慰他的精致外带餐食便是21俱乐部的龙虾套餐。
热衷奢侈品和精致生活的《欲望都市》主人公凯莉·布拉德肖（Carrie Bradshaw），在第六季第八集中来到21俱乐部就餐，在谈到男友Mr.Big病情时崩溃大哭。
还有众多电影均以21俱乐部为拍摄场景或是在台词中提及，包括《007之你死我活》《愿嫁金龟婿》《蒂凡尼的早餐》《绝命毒师》等等。
21俱乐部大门外曾经点亮的灯牌
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尽管拥有创始人的妥善经营、美味的食物、陈年的美酒、值得玩味的悠久历史，21俱乐部在疫情的打击下还是关闭了。值得庆幸的是，原营业地暂时不会有任何变动，依然作为纽约的社会文化标志伫立着。
