财联社（上海，编辑 牛占林）讯，自俄乌冲突以来，西方国家对俄罗斯实施了一系列制裁措施，对俄罗斯造成严重打击的同时，欧洲各国也遭遇了能源短缺和通胀危机，波及到了餐饮行业。

据俄罗斯卫星网周日(4月17日)报道，由于葵花籽油短缺和能源成本飙升，德国麦当劳被迫更换其食用油，并建议特许经营商上调价格。

麦当劳的一名发言人表示：“我们用植物混合油来炸薯条，包括葵花籽油和菜籽油，葵花籽油只占一小部分。”“由于目前供应有限，我们将进一步降低葵花籽油的比例”。该发言人承诺薯条的质量不会受到影响。

目前，乌克兰和俄罗斯是世界上最大的葵花籽油生产国。2021年两国的葵花籽油产量合计为3300万吨，其他国家的葵花籽油产量合计约为2426万吨。

葵花籽油是欧洲国家重要的食用油品种之一，3月份其价格在许多欧洲国家暴涨了60%。

与此同时，德国联邦焙烤食品协会警告称：“数月来，除了原材料成本上升外，面包师们还担心劳动力成本上升，最担心的是过高的能源成本。”

德国方面已承诺大幅减少购买俄罗斯能源，并承诺在今年年底前停止进口俄罗斯煤炭和石油，并在2024年年中结束购买俄罗斯管道天然气。

德国餐饮联盟协会周日发出警告，呼吁德国政府不要停止从俄罗斯进口天然气。该协会主席采特勒表示，放弃俄罗斯天然气将会“对粮食生产造成巨大的影响”。

采特勒指出，食品工业是德国仅次于化学工业的第二大天然气消耗领域，如果缺少天然气供应，将会影响整个行业生产。据悉，在食品行业中，乳制品行业消耗的天然气最多，其次分别是肉类、油、面包和糖。

德国化工巨头巴斯夫首席执行官马丁·布鲁德穆勒警告称，切断俄罗斯天然气供应，“可能导致德国经济陷入二战结束以来最严重的危机”。还有民意调查显示，71%的德国人预计，如果进一步收紧对俄制裁，他们将承受负面的经济后果。