在轩尼诗（Hannessy）的网页上有一句这样的话，“干邑拥有接近永恒的特质”。
一瓶干邑可以放多久？一瓶开过的干邑又可以保存多久？如何正确的保存干邑呢？这些都是刚接触到干邑的朋友们比较好奇的问题。
一瓶干邑可以放多久？
在轩尼诗（Hannessy）的网页上有一句这样的话，“干邑拥有接近永恒的特质”。这是因为在被从橡木桶中取出装进玻璃瓶的那一刻起，干邑的年龄就仿佛被永远定格在了那一瞬。干邑和大多数的蒸馏酒一样，酒精度比较高，而酒精是香气的保护伞，又能起到防腐剂的作用，使得干邑里的物质很难变质，这里的变质包括了变好和变坏。
需要了解到的事实是，干邑一经装瓶就会停止熟成，如果保存妥当，它的品质就能长久的保存下来。有人可能会问，那收藏老干邑不就没有什么意义了吗？当然是有意义的，不然怎么会有那么多干邑收藏家呢？值得收藏的是稀有干邑，有些顶级干邑在某个时候停产了，某个酒瓶在某一年突然换成新的设计了，这都会使得之前收藏的干邑版本变得珍贵。更不用说那些纪念某干邑酒庄300周年款，与某著名设计师或艺术家合作款等等这些特别珍藏版本了。
一瓶开启的干邑可以放多久？
瓶子的密封性对干邑的保存非常重要，即使盖得再严实，也很难避免酒精的挥发，只是速度很慢，比较不容易被察觉。一旦开封了并喝了一些，就会让更多的空气有机可乘。酒精跟着空气跑了，必定会严重影响干邑的口感。所以一般来说，开了瓶的干邑，建议在半年到一年内喝完。为了减免与空气的接触，把喝剩下来的干邑装到一个稍微小一点的玻璃瓶子里面也是一种延长保存时间的办法。
如何正确地保存干邑呢？
如果想要保存的足够长久，不管是干邑还是其他的酒类，在温度、湿度、光照这三方面都是有要求的。最好的保存环境是黑暗、干燥以及恒定的温度里，室温就很合适。强光和过冷或过热的温度会直接破坏酒里面的不安定成分，使之变质，湿度也太高也很容易损坏纸质的酒标。
正确地保存干邑，除了记得避开强光，避开潮湿，拥抱室温之外还有一个问题是究竟要怎么放置。是卧着，是竖着，还是斜着呢？如果看过一些干邑酒瓶的设计就能够猜出答案。这么多形状各异的瓶子，很难躺着或者斜放。干邑的正确放置方法是直立存放（Upright）。这样会避免酒精损害木塞从而影响到酒的品质。
总的来说，如果不是一个专业的干邑珍藏家，保存干邑并不需要特别严苛的条件，在家里就可以做到。如果有人家里恰巧有一瓶爷爷结婚时留下来（年代久远）的干邑，不妨拿出来拍拍尘，观察一下整体的保存状态。如果心情尚好，不妨开起来尝一尝香味是否依然浓郁芬芳。
