上海香槟地图的终篇。开春的第一瓶香槟，想好去哪里开了吗？
在本期内容中迎来了上海香槟地图的终篇。开春的第一瓶香槟，想好去哪里开了吗？
菁禧荟
© 菁禧荟
历经六年积淀蜕变，新潮派旗下再添新号。坐落在南京西路1225号的菁禧荟静安店，为上海初代五星级酒店原址。传承上海百年记忆的沧州饭店，经由国际顶尖设计团队操刀，重塑空间，开创JC PLAZA-锦沧文华广场。菁禧荟静安店，位于主建筑四层全南黄金方位。七百平米空间内起承转合，美酒·香茗·禧筵在侧，将在海派文化中心，为四方食客呈现一桌“菁禧”好菜。
© 菁禧荟
菁禧荟静安店，品牌首家花胶·响螺专门店。菜单升级，创意无限，从食材到器皿，历经八个月研发打磨，新春全新亮相。静安新店将烹饪视为艺术，力求餐间各个细节完善，在传统与创新之间，呈现一场味觉盛宴。在这里客人可以喝到特级村单一园的Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Montjolys，或者一瓶难求的独立酒农Jacques Selosse Version Originale，等客人来尝试。
菁禧荟（静安店）
📍南京西路1225号，周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00，021-62577177
菁禧荟（外滩店）
📍中山东二路600号，周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00，021-62677177
菁禧荟（虹桥店）
📍虹桥路1665号B5幢别墅，周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00，021-62625677
遇外滩
© 遇外滩
把食物比喻为记忆容器，品尝则是一个美好的开启。遇外滩作为米其林中国首家上榜摘星并蝉联的高端闽菜餐厅，挑选代表性的地域食材匹配经典做法，借菜品口味输出某些观念，分享片刻灵感。让食客在此时此地的味觉体验中，遇见在彼时彼地不同的生活感受。
© 遇外滩
一只海螺能够展开一片滩涂，一道红蟳糯米可以耳闻闽南乡音，一道糯米糍粑裹挟着童年的气息。透过料理，餐厅分享的不止是舌尖上的感受，还有在口腔中不断延伸的风光、情感与记忆。穿越物理空间，遇见食物本身所蕴藏的记忆与灵感，是遇外滩的料理哲学。在这里可以喝到Alfred Gratien Blanc de Blancs Grand Cru 2012天福白中白香槟2012。若是喜欢黑中白，则可以尝试Fleury Blanc de Noirs。
遇外滩
📍中山东二路600号BFC外滩金融中心南区三层，周一至周日11:30-14:30 17:30-22:00，021-63777668
Stone Sal
© Stone Sal
Stone Sal，即stone salt，意指喜马拉雅山脉600米深矿开采出来的矿物盐。其极高的纯净度和随时间推移而越来越少的产量，映射着本店特色的各式dry-aged（干式熟成）牛排极其优秀的品质。
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在这里除了各式的干式熟成牛排外，还有着优秀的香槟窖藏，如口感为些许咸鲜感与细腻的花香，柔软的质感相结合的Henri Giraud MV16亨利吉罗橡木桶系列香槟，从1990年的酒液多年份混合陈酿。或是Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Chétillons，满足顾客有关顶级白中白香槟的想象。
Stone Sal
📍东湖路9号上海地产大厦裙房1M，周一至周五11:00-次日01:00周六至周日11:00-15:00，17:00-次日01:00，021-54651765
HIK9
© HIK9
都市中心一处不为人知的空间里，一场饕餮盛宴正在上演。Chef Ling林震谷全新fine-dining（高级餐厅）力作HIK9乚厨在此登场。Hiding in The Kitchen；乚厨，乚(háo)同毫；HIK9便是一方隐匿的小小厨房。
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“无界”并不代表“无序”。“无界”的自由是建立在对食材口感、风味、特性的精准把握和对中西各文化烹饪原理的充分理解之上。看似跳脱的元素组合，实际是经过不断探索所得出的最优解。收放自如、气定神闲的“无界”料理背后，是对烹饪的极致追求。在这里可以喝到特级村单一园的Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Montjolys梦九里，或是矿物石、烟熏与甘菊及甘草的香气和谐共舞的Bérêche et Fils Reflet d’Antan贝海诗追忆香槟。
HIK9
📍东湖路9号裙房1M层F座，周二至周日17:00-23:00，021-54488009
荣府宴
© 荣府宴
荣府宴，是新荣记私房菜品牌。旨在一个有故事的地方，和一群有故事的人，吃一桌有故事的菜。每天寻找时令新鲜特色食材，主厨创意发挥，为客户创造惊喜。
© 荣府宴
家宴，是一种文化。荣府家宴，专属、定制、私密不乏温暖，有人情味又有烟火味。想了解荣家菜的，食材故事、菜品文化，娓娓道来；愿独享清幽的，可品茗、观景、畅叙，大隐于市。在这里可以喝到新荣记26周年定制款的亨利吉罗MV16香槟，当然也少不了顶级白中白香槟沙龙（Salon）的身影……酒款选择丰富。
荣府宴（南阳路店）
📍南阳路170号贝轩大公馆内，周一至周日11:30-14:00 17:30-21:00，021-62891717
荣府宴（思南路店）
📍思南路55号思南公馆内，周一至周日11:30-14:00 17:30-21:00，021-53867677
