财联社（上海，编辑 阿乐）讯，普华永道、荷兰合作银行和淡马锡联合周二（9月21日）公布的最新报告显示，到2030年，亚洲消费者在食品方面的支出将翻一番至8万亿美元以上，不过这也形成了一个1.5万亿美元投资缺口。

《2021年亚洲食品挑战报告》称，到2030年，亚洲预计将有45亿人口和全球65%的中产阶级。该地区的食品支出将达到8.4万亿美元，两倍高于2019年的4万亿美元，成为全球最大的食品和饮料市场。

报告指出，在2019至2030年间，消费将驱动支出增长2.4万亿美元，宏观经济将驱动支出增长2万亿美元。

（图源：《2021年亚洲食品挑战报告》）

按地区来看，印度和东南亚地区将提供支出增长的最大动力，复合年增长率分别达到5.3%和4.7%。值得一提的是，中国仍将是该地区最大的市场。

（图源：《2021年亚洲食品挑战报告》）

该报告囊括了对亚太地区12个国家的3600名消费者的调查、与食品行业的高级管理人员的交谈以及对3000多家上市食品和饮料公司的分析。

不仅有迅速增长的人口，该地区越来越多的人开始注重健康以及改变消费习惯。报告列举了消费的主要趋势：饮食的健康转变、食物的新鲜需求、安全性和可追溯性、可持续性消费、蛋白质替代科技以及线上购物习惯。

（图源：《2021年亚洲食品挑战报告》）

淡马锡农业综合企业总经理Anuj Maheshwari告诉媒体，“人们想要更健康的食物，他们想要更安全的食物，他们想要在线购买，他们想要可持续的食物。”这为投资者提供了重要的商业机会，他强调这是一个“巨大的、巨大的领域”。

Maheshwari称，“这些趋势是农业企业需要关注的，因为消费者不再只满足于食物的量，他们开始对食物的别的方面开始挑剔。”

不过，快速的支出上升给脆弱的食品生产系统带来了压力，自新冠病毒大流行爆发以来，该系统一直承受着巨大的压力。

根据该报告，到2030年，整个供应链需要1.55万亿美元的投资来满足该地区不断膨胀的食品需求，比2019年时该集团预期的8000亿美元高出了7500亿美元之多。

根据AgFunder的数据，自2014年以来，农业技术投资大幅增长，增长了377%，达到305亿美元。