2025年03月15日 12:47:49
2025年央视315晚会曝光第四个行业乱象:保水虾仁磷酸盐超标,部分商家超量添加保水剂、包冰增重
315晚会接到群众举报,称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂,常用复合磷酸盐,能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期,业内称这样的方式为“保水”或“泡药”,但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。

记者在走访中了解到,国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定,但多家企业“会根据客户需求,定制不同规格的虾仁”,例如,一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十,浸泡时间长达十几个小时,保水率高达百分之二十,这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标,企业负责人却对此并不在意。毕竟水比货压秤,添多少,就能多出多少重量。在另一家水产企业的生产现场,泡完药的虾仁被迅速送入冰冻环节,工人告诉记者,包冰是为了二次增重。记者问:“包冰衣最高能包到多少?”工作人员说:“多少都能包,70%都能包,一斤解冻之后只有三两虾仁。”

在另一家企业,工作人员表示,这样的保水虾仁,他们自己不吃,“我们沿海地区都是吃(新鲜)海虾”。

走访过程中,多家企业告诉记者,尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐,但他们的成品外包装上,并不作标注,成分表仅标明虾仁和水。

据悉,长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险,例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病。
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cls_21967894个月前 · 江苏
违法成本太低,人家就敢干
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雅搭埠4个月前 · 广东
消费板块周一不行了?又要回归机器人算力🙂  
(17)
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2080_hao回复雅搭埠4个月前 · 河南
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十分之一回复雅搭埠4个月前 · 湖北
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😄
cls-6qj77y回复雅搭埠4个月前 · 河南
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315哪一会不是消费啊
cls-7y4a2t回复雅搭埠4个月前 · 陕西
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满仓科技股😬 
cls-15919834个月前 · 内蒙古
美团饿了么就是吸穷人血的吸血鬼
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炖鸡块4个月前 · 山东
美团优选:在说我吗!
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cls-13451884个月前 · 山东
乱象必用重典,否则就是纵容
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cls-1ry66w4个月前 · 上海
食品安全就应该罚倾家荡产
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cls-u5q1jx4个月前 · 广东
反正蜜雪冰城肯定大跌
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cls-17886004个月前 · 福建
虾仁用得药算少了……鱼丸肉丸各种丸子加的复合磷酸盐更是猛
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雪球儿回复cls-17886004个月前 · 天津
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从来不吃虾仁鱼丸
半饱书生4个月前 · 上海
预制菜?
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山高人为峰4个月前 · 辽宁
到底是谁的责任?
(2)
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求了兩億的象4个月前 · 广东
广东嘉荣超市卖生鲜都是冷冻发臭的食品没事吧
(2)
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情刀无痕4个月前 · 江苏
个人信息一直没解决
(1)
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cls-13995324个月前 · 江苏
辛巴大黑蟹
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cls-u4ysu94个月前 · 广东
明天超市股巴BQ
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用户名想不出来4个月前 · 广东
老板说 我们沿海吃新鲜的🙂  
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NIck Ni4个月前 · 浙江
利好食品安全板块吗
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cls-h8y1t94个月前 · 江苏
商家逐利
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cls-18762144个月前 · 广西
冷冻食品不安全
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cls-yxsak14个月前 · 广东
多多买菜:你直接报我身份证好了
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cls-lt90iw4个月前 · 安徽
利好食品安全
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苏妲己4个月前 · 上海
家里买的冰冻虾仁,想扔了
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喜洋洋4个月前 · 河南
黑心🖤商家
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cls-wj59gd4个月前 · 重庆
敢不敢爆点狠的!
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cls-drfjbe4个月前 · 江苏
所以什么题材?
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2080_hao回复cls-drfjbe4个月前 · 河南
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食品板块大利空,周一大低开
金文哲4个月前 · 辽宁
严查这些虾仁的流向。
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ᝰꫛꫀꪝMꫀꫀt4个月前 · 湖北
我是不吃这玩意儿
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cls-17716194个月前 · 河南
问题都让记者发现了,这能行
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cls-13958984个月前 · 浙江
连云港市个别商家在直播间用油鱼冒充深海鳕鱼来买😡 
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fthvcdjoihgdab4个月前 · 上海
违法成本能不能提高?
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cls_w6666664个月前 · 四川
周一消费股怎办?唉
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Han4个月前 · 江苏
食品安全太难搞好了
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cls-18188194个月前 · 上海
黑心
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cls-13820764个月前 · 四川
违法成本太低了,哎
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cls-yu68z14个月前 · 河南
周一去食品板块抄底去。
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快乐游侠4个月前 · 江苏
利好食品捡测
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伢伢4个月前 · 江西
我宁愿买新鲜的虾都不会买这种冰冻的
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燃。回复伢伢4个月前 · 广东
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新鲜的虾也是烦人,现在好多都是密集养殖用各种抗生素药之类的
ZHY834个月前 · 广东
湛江得一分
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