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彩丰楼推出2024“彩丰十味”招牌菜单

近日，洲际酒店集团旗下高端餐饮品牌彩丰楼在秉持传统粤菜精髓的基础上，精心汇集十道深受食客喜爱且具有代表性的招牌菜品，由旗下不同地域的十位主厨各自发挥专长，以一食一味为灵感，推出“彩丰十味”招牌菜单。该菜单巧妙融合精致餐饮理念，将十地十家彩丰楼的招牌菜品全新呈现，于7月15日起上线全国50多家彩丰楼。

秉持对中华美食的深刻理解，融合传统粤菜精髓与地域特色的同时，彩丰楼还把握餐饮消费趋势的质价比，以“小份菜”的呈现形式，满足“一人食”“饮食多样化”“少食多餐”等多元消费场景需求，倡导宾客绿色用餐。

上海大华长风华邑酒店呈现双拼冷菜双节玉瓜蟹肉卷伴脆葱欧芹百合；合肥洲际酒店准备了窖香番茄汤汆响螺片；无锡太湖新城洲际酒店&无锡太湖华邑酒店的综合体精心烹制了金沙汁牡丹虾；上海佘山世茂洲际酒店将翠豌豆蜜汁和牛粒烹制得色香味俱佳；沙姜蹄花烧鲜鲍由西安唐华华邑酒店奉上；宜宾华邑酒店制作的四川泡菜软烧桂花鱼配陈村粉充满巧思；鸳鸯胡椒焗文昌鸡精选海南文昌鸡，福州融侨皇冠假日酒店特选白胡椒腌制；烟熏八宝糯米鸭方出自武汉光谷皇冠假日酒店；太原洲际酒店呈现了脆皮黑毛猪叉烧包；深圳国际会展中心洲际酒店则为宾客奉上黑芝麻茉莉花生酪。

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夏桐呈现十周年之作“夏桐星辰”

LVMH旗下高端起泡酒品牌CHANDON夏桐再添大成之作，于夏桐中国酒庄投产十周年之际，推出夏桐星辰传统工艺白中白高泡葡萄酒首发典藏版（CHANDON ÉTOILE RELEASE NO.1）。

全新推出的夏桐星辰匠心独运，凝聚了品牌数十年来的工艺积淀、酿酒师们对酿造技艺独到的掌握，以及珍贵的创意巧思。采用100%手工采摘的霞多丽葡萄，从上百种酒窖珍藏葡萄酒中精选出的霞多丽基酒巧妙地进行调配。采用传统法进行酿造，历经36个月的酒泥陈酿和12个月的瓶内陈酿，成就丰富的口感层次。

夏桐星辰酒液整体呈迷人的浅金色，闪耀着绿色光泽，起泡持久细腻，富有白色花卉和新鲜酵母的香气。口感纯净清新，来自柑橘、苹果、柠檬、梨和桃子的果味芬芳柔和四溢。质地平衡，酒体圆润雅致，余韵悠长。不仅可以作为餐前酒，还可与各色佳肴精致搭配，为宴饮增姿添色。

为了此次匠心之作，夏桐星辰白中白高泡葡萄酒配套礼盒采用FSC认证的和其他受控来源的材料，整体可回收，体现了夏桐酒庄对于环境友好的大力支持和可持续发展的坚定承诺。

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麦卡伦与调酒师开启风味之旅

为庆祝品牌成立200周年，苏格兰单一麦芽威士忌麦卡伦（The Macallan）特别开启一项穿越时空的风味之旅。此次旅程旨在邀请杰出且创意无限的调酒艺术家们以麦卡伦威士忌为创作基石，巧妙融合调酒艺术与品牌故事，为威士忌爱好者们呈现一场场风味盛宴，深刻诠释麦卡伦凝聚非凡时光的匠心魅力。

上月风味之旅抵达上海西岸美高梅SKY59屋顶酒吧，持续以麦卡伦200周年为灵感源泉，以品牌标志性的麦卡伦双雪莉桶12年为基酒，邀请两位来自香港的年轻实力派调酒师JO LO和Birstacla共同演绎他们对于麦卡伦“过去、现在和未来”的独到理解，并沿袭Room 309的传统，于专属麦卡伦之夜的房间展开沉浸式的寻味互动体验，解锁六款奇妙的麦卡伦酒单。

JO LO带来的三款特调鸡尾酒分别是：Grimson Highball，洛神花、普洱茶和乌梅的碰撞，让人在品味中感受到时间的厚重与韵味；Peaches Love me，红茶的热情、水蜜桃的香甜和柠檬汁的清新与威士忌邂逅；Opps…I burnt the butter，将味美思的苦涩、力娇酒的香甜、朗姆酒的浓烈、苦精与苦艾酒的复杂口感，与麦卡伦双雪莉桶12年的威士忌巧妙融合。

Birstacla亦呈现三款特调：Homie，蜂蜜生姜的香甜温暖、味美思的苦涩清新、金巴利的香醇与苦涩，融入麦卡伦双雪莉桶12年则平衡了各种风味；Healbreaker，普洱茶糖浆的浓郁醇厚、鲣鱼苦精的独特风味增添了神秘色彩；Knock on Wood，巧妙地将荔枝红茶的甜香、柠檬汁的酸甜、蛋清的细腻及威士忌的醇厚融为一体。

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徐福记成为高端喜糖第一品牌

6月24日，徐福记在三亚举办了高端喜糖时尚风潮发布会，现场透过沉浸式的婚礼仪式，不同年代风格的婚礼场景，展现了引领高端喜糖市场潮流的创新新品。现场订货金额超4亿元，同比增长超90%。而iiMedia Research艾媒咨询基于中国喜糖市场全渠道销量(千克)占比排名统计，于2024年6月完成调研，在发布会当天，宣布徐福记成为中国高端喜糖第一品牌，全国销量第一。

当下喜糖市场的消费趋势是随着95后00后迈入适婚年龄，年轻一代逐渐成为喜糖购买的新势力。Z世代年轻人正在重新定义喜糖市场，个性化、品质化、高端化的需求愈发明显。

今年，徐福记的喜糖产品做了更丰富的延伸，推出带着美好寓意的“十全十美”二十大系列。“十全”强调做产品全品类的覆盖，“十美”则强调婚礼场景全风格的覆盖。在喜糖风格上，徐福记本身具有的深厚的“福”文化连结所打造的新中式喜糖产品早已深入人心，这次全新推出西式风格系列产品，并基于不同的西式婚礼场景创造不同风格的喜糖产品，不仅有童话森系风、清新浪漫风，还有复古风情等风格，以满足消费者多元化的需求。

此外，喜糖的数量上相较去年也有了较大的增长，并增加了严选的明星品类，如剥皮软糖、爆浆软糖以保证满足消费者对不同场景不同品类的需求。在设计方面，则采用多元化设计风格，并且每一款产品富含不同的祝福寓意。徐福记深度洞察最受欢迎的婚礼主题场景，从各种浪漫场景及浪漫画册吸取灵感，精心打磨并运用到包装设计中，使得其喜糖产品能够与各种风格的婚礼完美契合。